domingo, 6 de febrero de 2011

Westmalle



La cerveza Westmalle se produce en el monasterio trapense de Malle, es única y exclusivamente elaborada por monjes. Solo existen siete cervezas trapenses: Achel, Chimay, La Trappe, Orval, Rochefort, Westvleteren (considerada la mejor del mundo) y Westmalle. Para ser trapense debe cumplir los siguientes requisitos:

 - La cerveza debe ser elaborada tras los muros de una abadía trapense y por monjes trapenses, o bajo su control directo.

- La fábrica de cerveza debe depender del monasterio y ser parte del proyecto del monasterio.

- La cervecería no tendrá beneficios. Una parte de estos ingresos se destina a los monjes de abadía, mientras que el resto se destina a obras de caridad. Además, la publicidad debe respetar el sentido religioso en el que se elabora la cerveza.
 
Esta cerveza es muy fuerte, porque la fermentación es doble malta, te puede costar beberla si no estás acostumbrado a este tipo de cervezas.

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